BUCHWEIZEN KNÄCKE - GLUTENFREI

Dieses glutenfreie Buchweizen Knäckebrot ist knusprig, leicht und einfach zu machen. Es wird ohne Fett gebacken und ist problemlos einige Wochen haltbar. Buchweizen ist ein aussergewöhnliches Lebensmittel und hat viele Verwendungsmöglicheiten. Es schmeckt wie ein Getreide, ist aber keines. Buchweizen hat mit Weizen oder anderen Getreidearten nicht viel zu tun. Denn Buchweizen gehört nicht – wie die üblichen Getreidearten – zu den Süssgräsern, sondern ist ein Knöterichgewächs, wie etwa Sauerampfer. Somit hat Buchweizen den großen Vorteil auch frei von Gluten und Weizenlektinen zu sein. Er schmeckt lecker nussig und ist gesund. Wenn du dem Knäckebrot noch extra Geschmack dazu geben willst, kannst du etwas Brotgewürz, Curry oder Kümmel hinzufügen.

Bei dem Belag kannst du richtig kreativ werden. Verschiedenste Brotaufstriche können als Grundlage verwendet werden und dann können die Brote mit Deinem Lieblings-Gemüse, Früchten, Kräutern und Sprossen garniert werden. Das sieht schön bunt und farbenfroh aus und  ist ein echter Eyecatcher auf Deinem Buffet oder ein toller Snack für Zwischendurch.

 Ich hoffe die Bilder inspirieren dich! Viel Spass beim Zubereiten!

Das Rezept kannst Du ganz einfach über unseren Download Button oben rechts erhalten.

Rezept von Corinna Fuhrmann: Plant Based Chef & Nutritionist & Benedikt Fuhrmann: Photographer

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